PepsiCo fabrikasında ‘sürdürülebilir’ başarı: 11 üretim hattı, sıfır atık

0
PepsiCo Türkiye’nin Suadiye Üretim Tesisi, 2018’i çevresel ve sürdürülebilir gelecek açısından önemli bir başarıyla kapattı. 6 yıldır ‘Sıfır Atık’la çalışan tesis, Biyometanizasyon lisansı aldı ve bu sayede dışarıdan organik atık alıp enerji üretmeye hak kazandı. PepsiCo Suadiye Fabrikası Müdürü Alper Ayberk, söz konusu başarının formülünü Kontrol Dünyası Dergisi’ne anlattı. Sıfır atıkla çalışan tesiste 9 ayrı teknolojinin kullanıldığını ve 11 üretim hattının bulunduğunu vurgulayan Ayberk, hedeflerini ise bir cümleyle özetledi: “Türkiye’nin gelecek nesillerine yaşanır bir dünya bırakmak istiyoruz.”

KONTROL DÜNYASI / ÖZEL RÖPORTAJ

PEPSICO LogoÜrünleri dünyanın dört bir yanındaki 200’den fazla ülkede, günde bir milyar kez tüketilen PepsiCo, küresel gıda devleri arasında yer alıyor. Şirketin stratejik açıdan önem verdiği ülkeler arasında ise Türkiye ilk sıralarda geliyor. Yarım asırdır PepsiCo Türkiye olarak yiyecek ve içecek sektörüne hizmet veren küresel gıda devinin İzmir, Çorlu, Adana, Kocaeli, Tarsus ve Manisa’da toplam 6 fabrikası var. Bunlar arasında yer alan Suadiye Üretim Tesisi (Kocaeli), son günlerde çevresel ve sürdürülebilir özellikleriyle dikkat çekiyor. Kurulan Organik Atık Tesisi sayesinde 2012 yılından beri sıfır atıkla çalışan fabrika, geçtiğimiz aylarda önemli bir başarıya daha imza attı. Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’ndan aldığı Biyometanizasyon çevre lisansıyla, dışarıdan organik atık alıp enerji üretimi yapmaya hak kazandı.

PepsiCo Suadiye Fabrikası Müdürü Alper Ayberk, söz konusu başarılı çalışmaları Kontrol Dünyası Dergisi’ne anlattı. Ayberk’in verdiği bilgilere göre sıfır atık başarısının yakalandığı fabrikada 9 farklı teknoloji ve 11 üretim hattı bulunuyor. Yıllık yaklaşık 60.000 ton üretim kapasitesine sahip fabrikada üretilen başta Ruffles, Lays, Doritos gibi ürünler hem Türkiye pazarına sunuluyor hem de Kıbrıs, Balkanlar, Almanya ve Türki Cumhuriyetler gibi ülkelere ihraç ediliyor. Ülkemizde de tüm kaynakların daha verimli kullanılmasına odaklandıklarının altını çizen Ayberk, fabrikada hayata geçirdikleri pek çok projeyle, Türkiye’nin gelecek nesillerine yaşanır bir dünya bırakmayı hedeflediklerini belirtiyor.

PepsiCo Suadiye Fabrika Müdürü Alper Ayberk’in sorularımıza cevaben verdiği bilgiler ve Türkiye’deki gıda üretimine yönelik değerlendirmeleri özetle şöyle:

– PepsiCo’nun Türkiye’deki faaliyetleri ne zaman ve nasıl başladı?

PepsiCo Türkiye olarak 50 yılı aşkın süredir ülkemizde yiyecek ve içecek sektöründe faaliyet göstermekteyiz. Yiyecek kategorisinde Lays, Ruffles, Doritos, Cheetos, Çerezza ve Rocco markalarımızla, içecek kategorisinde ise Pepsi, Yedigün, Fruko, 7UP, Lipton Ice Tea, Tropicana markalarımızla sektörünün perakende ticarette büyümesine en fazla katkı veren lider firmalardan biriyiz.

TÜRKİYE STRATEJİK BİR PAZAR

PepsiCo Global içinde en önemli pazarlar arasında yer alan Türkiye; genç ve artan nüfusu, yetişmiş insan gücü ve büyüyen ekonomisi ile PepsiCo için stratejik bir pazar konumunda. Finansal sonuçların yanı sıra, küresel ve bölgesel olarak alınan çeşitli ödüller ile de Türkiye, PepsiCo sisteminde ön plana çıkıyor. Tüm bunların yanı sıra Türkiye, patates tarımı açısından da küresel PepsiCo operasyonları çerçevesinde önemli bir yere sahip.

– Şirketin Türkiye’deki üretim tesisleri nerelerde yer almaktadır?

İçecek alanında İzmir, Çorlu ve Adana’da olmak üzere 3, yiyecek alanında ise Kocaeli, Tarsus ve Manisa’da bulunan 3 üretim tesisimizle, Türkiye’de toplam 6 fabrikamızla yarım asırdan daha uzun bir zamandır hem ülke ekonomisine ve gelişimine önemli bir katkı sağlıyor hem de üç binden fazla kişiye doğrudan istihdam imkânı sunuyoruz. Uzun vadeli sürdürülebilir büyümemize, resmi açılışı Ocak ayının ilk günlerinde Cumhurbaşkanımızın katılımı ile gerçekleşen ve Manisa’da hayata geçirdiğimiz 6. fabrikamız ile hız kesmeden devam ediyor ve ülkemiz ile birlikte büyümeyi hedefleyen bir şirket olduğumuzu bir kez daha kanıtlamış bulunuyoruz.

PepsiCoSUADİYE FABRİKASINDAN ALMANYA’YA İHRACAT

– Suadiye Fabrikası ne zaman üretime geçti? Tesis kaç metrekare bir alan üzerinde kuruludur?

Suadiye fabrikamız 1995 yılından bu yana faaliyetine devam ediyor. 26.000 metrekare kapalı alana sahip olan üretim tesisimiz bünyesinde, Türkiye’deki PepsiCo fabrikaları arasında ilk kez kurulan Organik Atık Tesisi sayesinde fabrikamız, 2012 yılından beri sıfır atıkla çalışıyor.

– Fabrikanın, yıllık üretim kapasitesi ne kadardır?

Suadiye fabrikamız, yıllık yaklaşık 60.000 ton üretim kapasitesi ile çalışıyor.

– Tesiste hangi ürünler imal edilmektedir? Bunlar sadece yurt içine mi pazarlanmaktadır?

Fabrikamızda 9 farklı teknoloji ve 11 üretim hattı bulunuyor. Bu hatlarda üretilen ürünlerimizi Ruffles, Lays, Doritos, Fritos, Cheetos, Çerezza Popcorn, Lays Kaşık, Çerezza Sinema ve Lays Fırından çeşitleri olarak sayabiliriz. Suadiye’de ürettiğimiz ürünlerin büyük bir kısmını ülkemizde pazara sunuyoruz. Bununla beraber Kıbrıs, Balkanlar, Almanya ve Türki Cumhuriyetler başta olmak üzere ihracat da gerçekleştiriyoruz.

BİYOMETANİZASYON LİSANSIYLA ENERJİ ÜRETİMİ

– Fabrikanın çevre ve enerji verimliliği açısından teknik özellikleri nelerdir?

Bugünden daha iyi bir yarın oluşturmak üzere, faaliyet gösterdiğimiz her noktada çevresel, sosyal ve ekonomik olarak sürekli iyileştirme sağlama misyonuyla operasyonlarımızı sürdürüyoruz. Ülkemizde de tüm kaynakların daha verimli kullanılmasına odaklanıyor, fabrikalarımızda hayata geçirdiğimiz pek çok projeyle, Türkiye’nin gelecek nesillerine yaşanır bir dünya bırakmayı hedefliyoruz. Bu kapsamda Suadiye Fabrikası’nda 10 yılı aşkın süredir devam eden “Biyometanizasyon” çalışmalarımız bulunuyor.

Biyometanizasyon, organik atıkların biyokimyasal reaksiyonlarla biyogaz ve fermente ürüne dönüşme süreci anlamına geliyor. 2014 yılından itibaren üretimden kaynaklı organik atıklar, yine Suadiye Fabrikası Organik Atık Tesisi’nde 4200 m3 ıslak hacimli Anaerobik Reaktörlerde işleniyor. Enerji üretiminde değerlendirildikten sonra kalan atıktan ise PepsiCo’nun patates üretim alanlarında kullanılmak üzere Organomineral Gübre “Naturalis” üretiliyor. Naturalis ile gübre üretiminde kullanılan kimyasalı %40 oranında azaltıyor ve toprağa karışacak kimyasal miktarını da minimum seviyeye indirmiş oluyoruz. Böylece “Sıfır atık” hedefine ulaşırken işlemden kaynaklı CO2 salınımı da %11,5 oranında azaltılıyor.

Bu anlamda yakın zamanda meydana gelen ve PepsiCo ailesi olarak bizi çok mutlu eden bir gelişmeyi de paylaşmak isterim. Suadiye fabrikamız, 2007 yılından bu yana gerçekleştirdiği, üretimden çıkan organik atıkların işlenerek enerji üretilmesi çalışmasını bir adım öteye taşıyarak Çevre ve Şehircilik Bakanlığı’ndan aldığı lisansla dışarıdan organik atık alıp enerji üretimi yapacak.

AR-GE VE YENİ ÜRÜN DENEMELERİ

– Fabrikada Ar-Ge birimi var mıdır ya da bu çalışmalar nereden yürütülmektedir?

Ar-Ge departmanımız, İstanbul’daki merkez ofisimizde yer alıyor. PepsiCo bünyesinde geliştirilen yenilikçi projeler, yeni ürün denemeleri ve stratejik ürün planları bu departman liderliğinde yürütülüyor. Yeni ürün denemeleri ve dizayn çalışmaları; Türkiye’deki PepsiCo sisteminde sadece Suadiye üretim tesisinin sınırları içinde yer alan ve pilot ekipmanları ile mini laboratuvarları barındıran Ar-Ge binasında yapılıyor.

– Şirket, Türkiye’de yeni tesis yatırımı planlıyor mu?

Türkiye’deki yatırımlarımızda yeni bir aşamayı ifade eden, Ocak ayında resmi açılışını yaptığımız Manisa Fabrikamız, 47 bin metrekaresi kapalı olmak üzere toplam 100 bin metrekarelik bir alana kuruldu. Adana, İzmir, Çorlu, Kocaeli ve Mersin’deki fabrikalarımızı takiben ülkemizdeki 6. üretim tesisimiz olan fabrikanın inşaatında 500 kişi çalıştı, faaliyete başlamasıyla birlikte de ilk etapta 300 kişilik istihdam yaratıldı.

MANİSA’DA KAĞITSIZ FABRİKA

Manisa Fabrikamız’la ayrıca PepsiCo dünyasında ilklere de imza attığımızı söyleyebiliriz; bu fabrika Türkiye’de “Yalın Üretim” uygulamalarına göre tasarlanan ilk PepsiCo fabrikası olarak hizmete başlıyor. Yalın Üretim; patates işleme noktasından ürün sevkiyat noktasına kadar çeşitli yenilikleri beraberinde getiriyor. Fabrika, ayrıca farklı tip patates depolama alanı, üretim ve paketleme tesisleri, ofis alanı ve ürün deposunu da içeriyor. İlk aşamada bir Doritos hattını ve 2 patates hattını faaliyete geçirdik. 7 yıl içinde toplam üretim hattı sayımızı 11’e çıkarmayı planlıyoruz. Ayrıca Manisa fabrikamız, PepsiCo genelinde kâğıtsız fabrika projesinin uygulandığı fabrikalardan biri olacak.

PepsiCo, tarımsal ve çevresel sürdürülebilirliğe odaklanan küresel bir şirket olarak her yıl çiftçileriyle birlikte büyümesini sürdürüyor. Yeni fabrikamız, PepsiCo’nun satın aldığı yıllık patates hacmini de arttıracak. PepsiCo’nun dünyadaki en büyük pazarlarından biri olan Türkiye’nin şirket için stratejik önemini gösteren bu yatırımımızla, PepsiCo olarak ülkede uzun vadeli bir yatırımcı olduğumuzu bir kez daha ortaya koyuyoruz.

PepsiCo Suadiye Fabrikası Müdürü Alper Ayberk

PepsiCo Suadiye Fabrikası Müdürü Alper Ayberk

EKONOMİDE TÜKETİCİ GÜVENİ ÇOK ÖNEMLİ

– Sektörde yaşanılan sorunlara dair eleştiri ya da çözüm önerileriniz nelerdir?

Türkiye, gıda ve içecek sektöründe dünyada ve Avrupa’da en hızlı büyüyen ülkelerin başında geliyor. Önümüzdeki dönemde de bu büyümenin devam edeceğine inancımız tam. Hükümetimiz, daha fazla yatırım çekme noktasında oldukça yoğun çaba gösteriyor ve bugün iş dünyası olarak çok daha fazla dinlendiğimizi hissediyoruz.

Bunun yanı sıra, ekonomik büyümenin kalıcı olabilmesi için önemli bir konu da tüketici güveni. Tüketicinin ekonomiye karşı, geleceğe karşı gerçekten güveninin sağlanmasının ve sürdürülmesinin son derece önemli olduğu kanısındayız.

ÇİFTÇİLİĞİN GELECEĞİ TEKNOLOJİDE

– Türkiye’deki gıda üretimini yanlışlar, eksiklikler ve doğrular çerçevesinde değerlendirir misiniz?

PepsiCo olarak dünyanın en büyük tarım işletmelerinden biri konumundayız. Ülkemizde tarımın geleceğine yatırım yapmanın öneminden hareketle, genç neslin tarım ve çiftçilik algısını ve çiftçilik yapma motivasyonunun önündeki bariyerleri tespit etmek; Türkiye’de çiftçiliği teşvik edecek, tarım faaliyetlerinin iyileştirilmesine kaynaklık edecek bulgulara ulaşmak amacıyla 2017 yılında, “Yeni Nesil Tarımcılarda Çiftçilik Algısı ve Motivasyon Unsurlarını Belirleme” adlı bir araştırma gerçekleştirdik.

Tamamen üreticilik odağında kurguladığımız bu araştırma sonuçlarına göre, çiftçilik mesleğini tercih etmeyeceğini ifade edenlerin(%28,2) gördüğü en büyük engel işin yorucu olması (%10,5). Gençlerin çiftçiliği tercih etmesi için en önemli motivasyon unsurları teşviklerin ve desteklerin arttırılması (%7,8) olarak görülüyor; bu bağlamda maddi beklentiler öne çıkıyor. Bir başka ifadeyle, çiftçiliğin önünde dikkat çeken iki bariyer mevcut; bunlardan biri yorucu ve meşakkatli bir meslek olması diğeri ise verilen emeğin karşılığında beklenen kazancın elde edilememesi. Her iki sorunun da teknoloji bazlı yatırımlar ile önüne geçilebileceği inancındayız.

Araştırmamızın sonuçlarına baktığımızda çiftçiliğin geleceği teknolojide görülüyor. Teknolojinin hem çiftçiliğin itibarlı bir meslek olarak konumlanmasına hem de gelire etkisi olacağı düşünülüyor; katma değerli ürün üretme konusunda bilgisizlik ve yetersizlik hissi söz konusu; çiftçilik yorucu ve meşakkatli bir iş olarak görülüyor ve pazar koşullarına dayalı üretim planlaması konusunda eksiklerin olduğu belirtiliyor.

TARIM EKONOMİSİ GÜÇLENDİRİLMELİ

Farklı araştırmalar 2050 yılına kadar dünyadaki gıda talebinin %70 gibi oldukça yüksek bir oranda artacağına işaret ediyor. Bu talebin karşılanabilmesi adına tarım ekonomisini güçlendirecek her türlü desteğin sağlanması gerekliliği ortaya çıkıyor.

PepsiCo Türkiye olarak, Tarım ve Orman Bakanlığı’mızın 2018-2022 Stratejik Planı’nda da belirtildiği gibi, biz de tarımı ekonomimizin gelişimi için çok stratejik bir sektör olarak görüyoruz. Bu derece kapsamlı bir konuda sürdürülebilir, teknoloji bazlı, yaygın olarak hayata geçirilebilecek çözümler için çoklu paydaşların birlikte çalışmasının, özel sektör ve kamu politikalarının birbirini destekleyecek şekilde oluşturulmasının iyi sonuçlar vereceğine inanıyoruz. Ülkemiz için kritik öneme sahip tarım sektöründe söz sahibi bir şirket olarak hem sürdürülebilir bir ekosistem için hem de tarımdan elde edilen verimliliği en üst düzeye taşımak için üzerimize düşenleri yapıyoruz, yapmaya devam edeceğiz.

Share.

About Author

Leave A Reply

'